Overzicht van de Redmond RKM-4035 keukenmachine: een planeetmenger die een vleesmolen, groentesnijder en blender kan worden

Pakketbundel

De Redmond RKM-4035 Planeetmenger wordt geleverd in een box-box. Op een zwarte achtergrond staan ​​foto's van het apparaat zelf, de afzonderlijke onderdelen en kant-en-klare gerechten. Traditioneel vindt u voor Redmond op de verpakking informatie over het apparaat zelf, de technische kenmerken en mogelijkheden. De doos is niet voorzien van een draagbeugel, wat gezien het gewicht redelijk lijkt.

Het apparaat in de doos is bevestigd met schuiminzetstukken die het tijdens transport beschermen tegen schade. Alle onderdelen en accessoires, evenals de motoreenheid zelf, zijn verpakt in plastic zakken. Het openen van de doos, binnen vonden we:

• motorbehuizing
• een kom met een deksel,
• een garde-mondstuk, een deeghaak en een spatel-mondstuk voor het mengen van schaarse ingrediënten,
• receptenboek
• instructies en onderhoudsboekje.

Op het eerste gezicht

De vorm en constructie van Redmond RKM-4035 zijn typisch voor planetaire mengers. De kleur van het motorblok is neutraal en staat mooi in elke keuken. Een interessante "diepe" grijze kleur, gestroomlijnde vormen, een begrijpelijk eenvoudig ontwerp zien er niet alleen aantrekkelijk uit, maar creëren ook het gevoel van een betrouwbaar en serieus apparaat.

De snelheidsregelaar bevindt zich op de gebruikelijke plaats - rechtsonder in de behuizing. Boven en iets links ervan zit een knop om de scharnierende kop te bevestigen.

Aan de achterkant van de scharnierende kop ziet u twee rijen ventilatiegaten en de rand van de plug die de installatielocatie van de blender bedekt.

Onder de plug zit een gleuf voor het installeren van een blender.

Aan de linkerkant op de scharnierende kop zit nog een plug. Daaronder is een koppeling verborgen, waarin een vleesmolenbevestiging is bevestigd. Stekkers die de aandrijfassen verbergen voor het werken met extra accessoires zijn verwijderbaar en gemakkelijk en intuïtief aan te brengen.

Onderaan op de achterkant van de behuizing zit een netsnoer. De verbinding van de kabel met het apparaat wordt beschermd door een kleine flexibele koppeling. De lengte van het koord is klein, maar het lijkt ons voldoende. De koffer is niet voorzien van een snoeropbergvak.

Aan de onderkant bevinden zich ventilatieopeningen, een stickerlabel met informatie over het apparaat en vier poten met rubberen zuignappen. De poten met zuignappen dragen bij aan een betere hechting aan het tafeloppervlak en dempen de trillingen die optreden tijdens de werking van de planeetmenger. De poten vervullen hun functies zo goed dat u het apparaat van de tafel kunt scheuren of het met veel moeite over het oppervlak kunt verplaatsen.

Aan de linkerkant van de basis bevindt zich een aansluiting voor het installeren van de kom. De diepte van het nest is ongeveer 3 cm Aan de buitenkant is er een hint - een pijl die de draairichting van de te bevestigen kom aangeeft. Een vaste kom zit stevig in de basis, zonder enige speling.

Mengkom van roestvrij staal. Het volume is 5 liter. De vorm is klassiek, in het midden van de binnenkant van de bodem bevindt zich een kegelvormig uitsteeksel waarmee u kleine hoeveelheden producten gelijkmatig kunt kloppen en verwerken.

De kom is bedekt met een beschermend deksel met een gat voor het toevoegen van ingrediënten tijdens het gebruik. Het is gemaakt van transparant plastic, waardoor u vrijelijk de metamorfose van producten, het verloop van het kneden of kloppen kunt observeren. De afdekking wordt in een speciale bus aan de binnenkant van de aandrijfas gestoken en met de klok mee vastgezet.

De gardezuigmond is gemaakt van roestvrij staal, de andere twee mondstukken zijn volledig van metaal gemaakt. De bloemkroonribben zijn bevestigd in een plastic hoes. Alle delen in het bovenste deel zijn uitgerust met een schild met een diameter van 7 cm dat het binnenoppervlak van de verstuiverhouder beschermt tegen spatten, kruimels en bloem. De vorm van het platte mondstuk en de garde zijn standaard en onopvallend, maar de haak voor het deeg is merkwaardig. Aan de haak lopen twee uitsteeksels langs het onderdeel. Een lang smal vlak bevindt zich dichter bij het smalle einddeel, met zijn buiging herhaalt het de beweging van de haak volledig. Het tweede uitsteeksel is veel korter, bevindt zich ongeveer in het midden van het onderdeel en staat onder een hoek van 45 ° ten opzichte van het lange. Het doel van dit ontwerp, zoals we het begrijpen, is om een ​​stuk deeg op te pakken en efficiënter te kneden. Welnu, tijdens de tests zullen we controleren of dit doel is bereikt.

We waren niet teleurgesteld over de inspectieresultaten van de Redmond RKM-4035 keukenmachine. De metalen delen zijn goed verwerkt, hun oppervlak is glad, zonder inkepingen. De motoreenheid is stabiel en betrouwbaar op de tafel geplaatst, zelfs met het hoofd gekanteld, de onderdelen spelen niet, ze zijn soepel met elkaar verbonden, zonder gaten.

Gebruiksaanwijzing

De documentatieset bevat drie brochures: een handleiding, een receptenboek en een serviceboek. Alle documenten zijn gedrukt op glanzend papier van hoge kwaliteit. Instructies in A5-formaat bevatten informatie in drie talen, waarvan de eerste Russisch is. Door de handleiding te bestuderen, maakt u kennis met de veiligheidsmaatregelen, het ontwerp van de keukenmachine en de naam van de afzonderlijke onderdelen, evenals alle aspecten van de bediening. De informatie gaat vergezeld van schematische afbeeldingen die op de eerste pagina's van de brochure staan.

Het boek bevat 120 recepten, onderverdeeld in categorieën: salades, snacks, hoofdgerechten, brood, gebak, sauzen, desserts, crèmes, drankjes. Recepten worden zoals gewoonlijk gepresenteerd voor Redmond. De helft van de pagina wordt gemaakt door een foto van het afgewerkte gerecht, de tweede helft bevat een lijst met ingrediënten en de volgorde van bereiding. Het belangrijkste verschil tussen receptenboeken en andere apparaten is de opmerking "Niet inbegrepen in het basispakket en apart verkrijgbaar" in bijna tweederde van de recepten. In een groot aantal recepten zijn er ook links naar andere apparaten van de fabrikant - ham, multibakkers, grills, enz.

In ieder geval, als het idee van een nieuw gerecht nodig is, of de gebruiker wordt gekweld door gedachten over het onderwerp "wat te koken", dan kun je, na het doornemen van het receptenboek, vol inspiratie zijn of gewoon het recept volgen.

Beheer

De bediening van de Redmond RKM-4035 keukenmachine is het instellen en / of wijzigen van de snelheid van het mondstuk. Om het apparaat in te schakelen en de gewenste snelheid te selecteren, moet je de snelheidsregelaar draaien. De regelaar bevindt zich aan de voorkant van het motorhuis. Als je de knop naar rechts draait, verandert de rotatiesnelheid van de eerste naar de zesde. Stap voor stap. Snelheid neemt soepel toe. Als je de knop naar links draait - in de richting van de letter "P" - wordt de pulsmodus geactiveerd. Om op maximaal vermogen te werken, houdt u de regelaar 3-5 seconden in stand “P” en zet u hem daarna 1-2 seconden terug in de uitgangspositie.

Iets hoger en links van de regelaar zit de knop voor het bevestigen van de hoofdeenheid. Wanneer ingedrukt, gaat de vouwkop van de blender omhoog. Het scharnierende deel kan alleen worden neergelaten als de vergrendelknop helemaal wordt ingedrukt. Over het algemeen is alles eenvoudig en intuïtief, dus er is geen training vereist bij het werken met de Redmond RKM-4035 planeetmenger.

Operatie

Voordat met het gebruik wordt begonnen, beveelt de instructie aan de motoreenheid af te nemen met een vochtige doek en alle onderdelen van het apparaat in contact met voedsel af te spoelen. Voor montage moeten alle onderdelen en accessoires bij kamertemperatuur volledig droog zijn. Bij de eerste keer opstarten, maar ook bij hoge snelheden, stoot het apparaat een specifieke geur van verbrand vet uit.

Het doel van de basis Redmond RKM-4035-kit is duidelijk en wordt bepaald door de beschikbare mondstukken - een garde, een haak en een spatel:

• de garde is bedoeld voor slagroom, eieren, luchtcrèmes, mousses en andere desserts,
• een plat mondstuk (in de instructies wordt het een opklopmond genoemd) is nodig voor het bereiden van crèmes, glazuren, vloeibare vullingen en sauzen, en ook om zelf aardappelpuree toe te voegen, zacht deeg voor wafels, koekjes, enz.,
• met de haak kun je een dik, dicht deeg kneden.

Tijdens het gebruik bracht de keukenmachine ons niet voor verrassingen - alle handelingen zijn standaard en vertrouwd. Er zijn geen problemen met de montage. Eerst wordt een werkende kom geïnstalleerd in de socket op de basis. Vervolgens worden de kombescherming en het mondstuk op de verhoogde hoofdeenheid bevestigd. Het deksel moet op de scharnierende kop van de mixer worden geplaatst voordat het mondstuk wordt geïnstalleerd. De voorbereiding op het werk wordt voltooid door op de vergrendelknop te drukken en lichtjes op het scharnierende deel van het motorblok te drukken - het mondstuk wordt in de kom neergelaten met ingrediënten die moeten worden gekneed.

De keukenmachine is beveiligd tegen onjuiste montage - het apparaat gaat niet aan als het apparaat in de hoogste stand staat.

Door de brede opening in het deksel wordt het toevoegen van ingrediënten direct tijdens het bedienen van de mixer een schone, gemakkelijke en veilige bediening.

De continue werkingstijd mag niet langer zijn dan 15 minuten. Tussen het inschakelen wordt aangeraden een pauze van 30 minuten in te lassen. We konden geen informatie vinden over het maximale en minimale toegestane volume van producten. Tijdens de tests hebben we met succes drie eieren geslagen en ongeveer 1,8 kg aardappelpuree bereid.

Vereisten voor de maximaal toelaatbare temperatuur van verwerkte producten werden ook niet gevonden. Bij de bereiding van marshmallows hebben we echter agar-agar-siroop met een temperatuur van ongeveer 80 ° C aan het opgeklopte fruit-eiwitmengsel toegevoegd. Geen vervorming van de onderdelen van de keukenmachine of de behuizing ervan (ze werkten zonder een beschermhoes).

Trouwens, we hebben bijna alle tests uitgevoerd zonder het deksel van de kom, waardoor we conclusies konden trekken over de mate van sproeien tijdens de werking van verschillende spuitmonden. Het apparaat spuit praktisch geen voedsel tijdens het kloppen en kneden. Sproei valt natuurlijk op de wanden van de kom, maar de interne oppervlakken van de hoofdeenheid bleven volledig schoon, zelfs wanneer met grote snelheid een grote hoeveelheid marshmallow werd opgeklopt.

De scharnierende kop gaat niet omhoog, zelfs niet tijdens het werken en kneden. Het apparaat kan trillen, maar alle bewegingen worden geneutraliseerd door rubberen zuignappen.

Laten we tot slot een paar woorden zeggen over de stabiliteit van het apparaat. Dankzij de zuignappen hecht de keukenmachine zo betrouwbaar aan het tafeloppervlak dat het erg moeilijk is om het motorblok aan het einde van het werk op te tillen en te verplaatsen. We staken de randen van de twee zuignappen - zodat ze van de tafel kwamen en de koffer verplaatsten.

De belangrijkste vereiste bij het onderhoud van de Redmond RKM-4035 is om alle spuitmonden en onderdelen van het apparaat onmiddellijk na gebruik te reinigen. De kom kan in de vaatwasser worden gewassen, alle andere verwijderbare onderdelen - alleen handmatig met warm water. Veeg de kast af met een vochtige doek. Het is verboden om voor het reinigen schurende en chemisch agressieve stoffen te gebruiken.

Sproeiers zijn gemakkelijk te wassen, we hebben de garde schoongemaakt met een zachte afwasborstel, de haak en platte sproeier met een spons en een druppel gewoon wasmiddel.

Onze metingen

We hebben het maximale vermogen in de pulsmodus geregistreerd bij het kloppen van de marshmallow. De mixer werkte op ongeveer 230 watt. Afhankelijk van de grondstof, het volume, de werking en de snelheid toonde het apparaat een vermogen van 60 tot 180 watt.

Geluidsniveau kan worden geschat als gemiddeld voor planetaire mengers. Met toenemende snelheid neemt ook het geluidsniveau toe.

Bij geen van de tests zijn we erin geslaagd de aanbevolen tijd van continu gebruik te overschrijden - het apparaat kon alle taken sneller aan.

Marshmallows

Appelpuree - 250 g, suiker - 200 g, eiwit - 1 stuk, agar-agar-poeder - 8 g, water - 160 ml, suiker - 350 g, poedersuiker voor besprenkeling.

Bereid eerst de basis voor marshmallows. De kern werd uit de appels gehaald en in de magnetron gebakken. Ze schilden het vlees van de schil en wreven het door een zeef. Aan 250 g van de bereide puree werd 200 g suiker toegevoegd en gemengd totdat de suiker volledig was opgelost. Omdat we appels met een grote hoeveelheid pectine gebruikten, bleken de aardappelpuree dik te zijn, dus we begonnen niet te koken en verdampten overtollig vocht. Nadat de puree is afgekoeld tot kamertemperatuur, doe je hem in de mengkom en zet je de kom in de koelkast.

Ondertussen hebben ze alles voorbereid om de siroop te koken en de afgewerkte marshmallow te planten. De massa bevriest snel, dus er is geen tijd om rond te rennen op zoek naar bakplaten en ze te bedekken met perkament. Agar-agar werd met water uitgegoten. Toen de massa begon op te warmen en het poeder oploste, werd suiker toegevoegd en goed gemengd.

Ze haalden een kom aardappelpuree uit de koelkast en begonnen ermee te kloppen.

Bij 5 snelheden werkte de mixer op 140 watt. Na een minuut werken, toen de massa helderder werd en in volume toenam, werd eiwit toegevoegd en werd de snelheid verhoogd tot een maximum van een zesde. Een minuut later brachten ze het terug tot een gemiddelde vierde. In totaal werd de appelmassa met proteïne 4 minuten geklopt. Gedurende deze tijd nam het volume toe en kreeg het een sneeuwwitte kleur.

Tegelijkertijd keken ze naar de siroop en roerden ze constant. Toen de siroop een temperatuur van 110 ° C bereikte, werd de pan van het vuur gehaald. Als er geen thermometer is, kunt u zich concentreren op de dichtheid en consistentie van de siroop. De siroop moet met een lange dunne draad zonder onderbreking en niet druipend uit de scapula of lepel weglopen. Ze lieten de siroop afkoelen tot 85 ° C en begonnen hem in een dunne stroom in de appel-eiwitmassa te gieten met 5de snelheid.

Toen alle siroop met agar-agar was toegevoegd, bleven ze kloppen terwijl ze wachtten tot de massa afkoelde en dikker werd. Vervolgens de helft van de marshmallow in een spuitzak gedaan. In de rest werden een paar druppels rode kleurstof toegevoegd en werd de blender nog 20-30 seconden op de 6e snelheid aangezet.

Nadat ze de marshmallows op het perkament hadden gelegd, verwijderden ze de bakplaten en de planken ermee op een ontoegankelijke plaats.

Na 20 uur was het oppervlak van de marshmallows enigszins uitgedroogd, maar bleef het een beetje plakkerig. Gehalveerde en gebonden helften in poedersuiker. De structuur bleek correct te zijn - de marshmallow brokkelt niet af, behoudt zijn vorm perfect, licht veerkrachtig wanneer erop wordt gedrukt.

Ze zeggen dat kant-en-klare marshmallows ongeveer een week in een container kunnen worden bewaard. Helaas kunnen we niets zeggen over de houdbaarheid. Meestal verdwijnen marshmallows binnen twee tot drie dagen.

Resultaat: uitstekend.

Roggebrood

Recept nummer 42 uit het complete boek.

Premium tarwebloem - 240 g, roggemeel - 240 g, suiker - 15 g, zout - 10 g, snelwerkende droge gist - 6 g, water - 300 ml, plantaardige olie - 20 ml.

Warm water, gist, suiker en 100 g tarwebloem werden in een aparte container gemengd. Laat het mengsel 15 minuten intrekken om de gist te activeren. Beide soorten bloem en zout werden in de mengkom gegoten en goed gemengd. Ze maakten een verdieping en voegden een gistmengsel en plantaardige olie toe.

We installeerden een haak voor de test en gingen aan de slag met de tweede snelheid. Terwijl u kneedt en een klont deeg vormt, nam het stroomverbruik toe van 70 tot 120 watt. De haak presteerde uitstekend - 800 g proef met gemiddelde dichtheid (dichter dan gewone gist en slechts iets zachter dan verse knoedels) werd in 3,5 minuten gekneed. De haak pakte het vormende deegstuk, bemoeide zich zeer snel met al het meel en begon het deeg te kneden met slagen op de wanden van de kom, en draaide de haak in het deegstuk.

Als gevolg hiervan zijn de wanden van de kom schoon, het deeg plakt niet aan de handen.

De kom met het deeg werd bedekt met een film en gedurende 30 minuten in een oven voorverwarmd tot 30 ° C. Vervolgens genazen ze de opgegroeide klomp, vormden ze het en brachten het terug naar de oven voor een tweede proefdruk. Bak 30 minuten op 190 ° C.

De korst van het brood bleek gebakken, knapperig vruchtvlees te zijn met uniforme kleine poriën.

Resultaat: uitstekend.

De vorm van de haak, die al bij de keuring onze aandacht trok, overtrof alle verwachtingen. Met zijn hulp kun je letterlijk een dicht deeg maken zonder in slechts enkele minuten te stoppen om bloem en de plakjes deeg van de zijkanten van de kom af te schudden. Het deeg kneedt snel en zeer efficiënt.

Kokoswafels

Kokosolie - 200 g, suiker - 150 g, ei - 3 stuks, Kefir - 50 g, premium tarwebloem - 150 g, kokosmeel - 100 g, bakpoeder - 1 theelepel.

Geïnstalleerd op de mixer een plat mondstuk om te mengen. Doe gesmolten kokosolie, suiker, kefir en eieren op kamertemperatuur in een kom. 30 seconden gemengd op de 2e en 3e snelheid. Zonder het werk te stoppen, werden geleidelijk droge ingrediënten toegevoegd.

Het bleek een deeg van gemiddelde dichtheid te zijn. Aan de kenmerken van de mixer werd opgemerkt dat de producten die op de wanden van de kom vielen, het deeg ernstig verstoren. Dus als ik eenmaal moest stoppen met werken, schud dan de bloem eraf en schraap het deeg van de wanden in het midden, onder het mondstuk.

Toen het deeg klaar was, werden geurwafels gebakken in een multi-bakkerij.

Resultaat: goed.

Apple Charlotte

Eieren - 5 stuks, suiker - 250 g, premium tarwebloem - 250 g, vloeibaar vanille-extract, appels.

Klop eieren met suiker op maximale snelheid. Gedurende 4 minuten nam de massa toe in volume, werd luchtig, met dichte luchtbellen. Aan het einde werd een theelepel vanille-extract toegevoegd. Op de foto is te zien dat er tijdens het kloppen praktisch niet wordt bespoten.

Om de werksnelheid tot de tweede te verminderen, werd het gezeefde meel geleidelijk gezeefd. Het deeg nam slechts lichtjes af in volume, d.w.z. het mengen van bloem in de vloeibare component was succesvol en nogal delicaat.

Aan het deeg werden bereide appels toegevoegd. Meng het deeg voorzichtig met de vulling van boven naar beneden met een lepel en doe het in een met boter ingevette vorm en besprenkeld met griesmeel. Bak ongeveer 50 minuten op 190 ° C.

Bij het bakken verdubbelde het deeg bijna in hoogte. Charlotte is prachtig, luchtbellen in de pulp zijn middelgroot en homogeen.

Resultaat: uitstekend.

Aardappelpuree

De aardappelen werden gekookt, de bouillon werd afgetapt en het hete product werd in de mengkom gedaan.

Gebruik voor het bereiden van aardappelpuree een platte spuitmond om te mengen. De mixer draaide op minimale snelheid. Nadat de aardappelen gepureerd waren, werd er verwarmde room en een rauw ei aan toegevoegd. Al geruime tijd geroerd. Ze bemoeiden zich niet met het proces. Het vermogen van de mixer was gemiddeld 60 watt.

Het kostte de mixer slechts twee en een halve minuut om bijna twee kilo aardappelpuree te maken. Uniforme aardappelpuree, kleine plakjes onafgewerkte aardappelen waren uiterst zeldzaam. De consistentie is licht, luchtig. De mengsnelheid was niet overdreven. Geserveerd, herinnerend aan de jonge jaren en studentenkantines, met boter, groene erwten en worst.

Resultaat: uitstekend.

Conclusies

Op basis van de testresultaten kan de Redmond RKM-4035 keukenmachine worden beschouwd als een goede planeetmenger. Het uiterlijk van het apparaat is vrij neutraal, de mixer trekt niet te veel aandacht, terwijl hij met succes de taken uitvoert die eraan zijn toegewezen. Het geluidsniveau wordt door ons als gemiddeld beoordeeld. Een set spuitmonden is standaard en omvat alle typische bewerkingen: kloppen, zacht en dicht deeg kneden.

Het grote voordeel van deze keukenmachine boven een planeetmenger is dat de gebruiker de mogelijkheid heeft om de configuratie zelfstandig uit te breiden. Bovendien kunt u alleen de sproeiers kopen die u nodig hebt, of het nu een vleesmolen, een groentesnijder of een blender is, waardoor u de opeenhoping van onnodige dingen in huis vermijdt, zoals vaak het geval is bij het kopen van voedselverwerkers.

De enige opmerking die we konden identificeren, heeft betrekking op de werking van een plat mondstuk bij het mengen van kleverige kleverige massa's. Het deeg kan aan de wanden van de kom blijven plakken, bloem of vloeibare componenten van het deeg die direct tijdens de batch worden toegevoegd, kunnen achterblijven. Daarom, als je eenmaal het werk moet stoppen en de aanhechting in het midden van de kom moet schudden. In tegenstelling tot het werk van een plat mondstuk, maakten experimenten met een haak voor het kneden van dichte deegsoorten de meest gunstige indruk: het deeg wordt perfect voor je ogen gekneed.

Interessante Artikelen

Jacquard bedovertrek

November 23,2024

Magische hoek voor de keuken - 3 soorten mechanismen en gebruikseigenschappen

November 23,2024

Toepassingsgebieden van GVL-plaat, afmetingen en kenmerken

November 23,2024